Рафинированное масло не имеет биологической ценности – его можно использовать для приготовления пищи во фритюре, но не более! Такое масло нельзя добавлять в салаты. Только нерафинированное масло (холодного отжима) полезно для организма и содержит полезные витамины А и Е.
Рафинированное масло – удар по нашей печени и иммунной системе. А самое опасное, это гидрогинированные масла (пальмовое, растительное). Такие масла содержат транс жиры и разрушают здоровье взрослых и даже детей, находящихся в животе у мамы.
После множества исследований, биологи не советуют даже наносить на тело рафинированное масло. Кожа должна впитывать только полезные масла холодного отжима.
В каких продуктах присутствуют трансжиры:
Транс-жиры содержаться в огромном количестве продуктов, продаваемых в наших магазинах. Лидером по содержанию транс-жиров является маргарин и спреды.
- Попкорн и чипсы;
- Кетчуп, майонез и всевозможные соусы;
- Мясные и рыбные полуфабрикаты, замороженные обеды;
- Мороженое;
- Картофель фри, наггетсы, чебуреки и другие изделия фаст-фуда;
- Кондитерские изделия: печенье, пончики, вафли, пирожные, торты, шоколадные батончики и т.д.
- Сдобная выпечка;
- Сухие смеси для приготовления супов, соусов, кремов, блинов, кондитерских изделий, напитков и т.д.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) признала опасное влияние трансжиров на организм человека и рекомендует производителям полностью исключить их из состава продуктов питания. Трансжиры накапливаются в организме человека, что приводит к тяжелейшим заболеваниям организма, а зачастую и к летальным исходам.
Транс жиры повышают риск возникновения ишемической болезни сердца, инсультов и других заболеваний сердечно-сосудистой системы. А, как известно, сердечно-сосудистые заболевания являются одной самых частых причин смертности.
Трансжиры у мужчин снижают качество спермы и количество мужских половых гормонов в организме.
Как производители маскируют наличие трансжиров в составе продукта:
С каждым днем людей, знающих об опасных свойствах трансжиров становиться все больше и производители находят новые способы маскировки этого вредного ингредиента. В составе продукта могут встречаться названия, которые, по сути, являются трансжирами:
- Маргарин;
- Растительный жир;
- Кулинарный жир;
- Кондитерское масло (жир)
- Комбинированный жир;
- Гидрогенизированный жир;
- Гидрогенизированное масло;
- Частично гидрогенизированный жир;
- Фритюрный жир.
Как уберечь себя от негативного воздействия трансжиров?
- очень внимательно читать состав продукта и отказаться от тех, которые содержат транс-жиры.
- тказаться от готовых полуфабрикатов и питания в заведениях быстрого питания.
- Отдавать предпочтение домашним кондитерским изделиям и выпечке.
- Не использовать для приготовления пищи маргарин, спреды и готовые соусы.
Добавить комментарий