Kas ir Burbonas vaniļa?
Burbonas vaniļa ir visaugstākās kvalitātes vaniļa pasaulē, kuru audzē tikai valstī – Madagaskarā. Šeit to sauc par “melno zeltu”. No fermentētam vaniļas pākstīm izņem svaigu un vēl mitru vaniļas masu un veido vaniļas pulveri.
Madagaskaras Vanilla 1 (augstākās) kategorijas Vanilla Bourbon – veselas, nesadalītas pākstis, garākas par 16 cm, vienmērīgas krāsas un biezuma, dabīgā vanilīna saturs nav mazāks par 2,2%.
Vaniļas nūjas ir starp Vanilla planifolia auga augļiem. Augļi izskatās kā pākstis, īpaši to zaļās krāsas dēļ, bet patiesībā tās ir ogas. Pēc novākšanas pākstis tvaicē, žāvē unfermentē.
Šis fermentācijas process dod pākstīm tumšo krāsu, kāda parasti ir vaniļas nūjiņām. Tā kā viss vaniļas pākšu novākšanas process ir laikietilpīgs un tiek veikts ar rokām, vaniļas cena ir diezgan augsta. Vaniļas pulverim ir garšīga salda aromātiska smarža un garša.
Vaniļa veselībai.
Vaniļai ir garšīgs, smalki salds aromāts un tā uzlabo svaigu ceptu izstrādājumu garšu, uzlabo šokolādes, kakao, kafijas, augļu un piena garšu.
Vaniļa uzlabo garastāvokli, novērš uzbudināmību, palīdz mazināt stresu un dod siltuma un mājīguma sajūtu.
Tikai dabiska, svaiga vaniļa padara ēdienu gardu un veselīgu. Svaigai vaniļai nav nekāda sakara ar sintētisko vanilīnu vai vaniļas cukuru!
Aromterapijā vaniļa tiek novērtēta par relaksējošām īpašībām kā dabisks antidepresants.
Vaniļā ir tādi komponenti kā katehīni, kurus var izmantot herpes ārstēšanai.
Vaniļas pievienošana pārtikai vai lietošana aromterapijā ir efektīvs līdzeklis pret reimatiskām slimībām un fibromialģiju. Stimulē gremošanas un žults veidošanos funkcijas.
Sakarā ar tādu vielu klātbūtni, kurām piemīt antibakteriālas un antiseptiskas īpašības, to var lietot sliktas izelpas mazināšanai.
Gaistošās vielas – vaniļas aromātiem, piemīt antioksidanta īpašības, kas ir labvēlīgas ķermenim un novērš priekšlaicīgu novecošanos.
Vaniļa ķermenim.
Ķermeņa krēmam vai skrubim var pievienot nedaudz vaniļas. Tas piešķirs smalku smaržu ķermenim. Lietojot lokāli, vaniļas augam vajadzētu palīdzēt sēnīšu infekcijām. Tam ir fungicīds, pretmikrobu un pretiekaisuma iedarbība. Vaniļu īpaši lieto tādu ādas slimību gadījumā kā neirodermīts un ekzēma.
Atsauksmes
Pašlaik atsauksmju nav.