Kas ir Curcuma longa?
Kurkuma galvenokārt aug Indijā un Ķīnā un pieder ingveru ģimenei. Augs gadsimtiem ilgi izmantots ajūrvēdas un ķīniešu medicīnā. Pulveri iegūst, sasmalcinot sakneņus. Indijā jau kopš 600. gadiem pirms mūsu ēras kurkumu izmanto karija pulvera pagatavošanai. Garšvielu mīl tās bagātīgās garšas, krāsas un ārstniecisko īpašību dēļ.
MATTISSON bioģiskās kurkumas priekšrocības:
- Satur 100% svaigu bioloģiskās kurkumas pulveri.
- Kurkumas pulveris ir liofilizēts un satur visas derīgās sastāvdaļas aktīvā formā.
- Nesatur alergēnus un sintētiskās piedevas.
- Ērta mērkarote palīdz pagatavot kurkumu, gatavojot ēdienu.
- Kurkumu audzē ekoloģiski tīros Indijas apvidos.
Kurkumas lietošana mājās:
Garšviela piešķir īpašu garšu gaļai (īpaši vistas gaļai), omletēm un biezeņzupām kopā ar rīsiem, lēcām un citiem graudaugiem. Konditori to pievieno maizes izstrādājumiem mākslīgu krāsvielu vietā, lai iegūtu skaistu dzelteni oranžu krāsu. Garšvielu lieto dzērienos: pienā ar medu, augļu kokteiļos; tējai vai kafijai var pievienot tējkaroti kurkumas.
Kurkumas derīgās īpašības. Kā kurkuma uzlabo ķermeņa veselību?
Kurkumu lieto sāpju un iekaisuma mazināšanai osteoartrīta gadījumā. Garšvielu ieteicams lietot pret aknu slimībām, žults sastingumu, grēmām un atmiņas uzlabošanai. Kurkuma satur ēteriskās eļļas un daudzas noderīgas vielas: C un B grupas vitamīnus, dzelzi, fosforu, jodu un kalciju.
Kurkumas aktīvie savienojumi (kurkuminoīdi) ir veselīgi cilvēkiem ar hroniskām slimībām. Kurkuminoīdiem ir pierādīta ārstnieciskā iedarbība, un tos lieto daudzu slimību (artrīta, aterosklerozes, autoimūno slimību, sirds un asinsvadu slimību un iekaisuma) ārstēšanā.
Kurkuma samazina vēža risku.
Kurkuma var novērst vēzi. Tā samazina metastāžu veidošanos un jaunu asinsvadu parādīšanos audzējos. Lielu devu ietekme uz vēža ārstēšanu vēl nav pētīta, taču ārsti saka, ka kurkumas antioksidantus var izmantot vēža profilaksei.
Kurkumas kā antioksidanta īpašības.
Ķermeņa oksidēšana paātrina novecošanos un provocē slimību attīstību. Kurkumā atrodamie antioksidanti aizsargā ķermeņa šūnas no brīvajiem radikāļiem un pagarina šūnu jaunību.
Kurkuma uzlabo smadzeņu darbību.
Daudzas slimības, tostarp depresija un Alcheimera slimība, ir saistītas ar samazinātu smadzeņu hormona BDNF līmeni. Kurkumu profilaksei var pievienot pārtikai. Tā palielina smadzeņu hormona BDNF līmeni, kas palielina jaunu neironu augšanu smadzenēs. Tā palīdz cīnīties ar deģeneratīviem procesiem smadzenēs un apturēt demences un Alcheimera slimības attīstību.
Atsauksmes
Pašlaik atsauksmju nav.